2024年6月28日消息，從國家知識產權局獲悉，由金字火腿股份有限公司主導，與金華市農業科學研究院（浙江省農業機械研究院）合作發明的一項名為“一種火腿仿形可變量自動上鹽機”，獲國家知識產權局發明專利證書，授權公告號CN117598507B。

    截至目前，金字火腿已獲多項國家發明專利，每一項專利技術都是金字火腿技術研發團隊多年科研探索和創新的結晶。

    此項“一種火腿仿形可變量自動上鹽機”的專利發明，與現有技術相比，可對每只腿坯進行稱重，按照腿坯重量自動分配食鹽的鹽量。同時，通過視覺掃描裝置讀取火腿的外形大小，根據腿型進行仿形撒鹽，既達到傳統火腿制作工藝要求，逐步替代傳統人工上鹽，又極大提高了火腿上鹽的精度，實現火腿的標準化生產。

    多年來，金字火腿一直致力于研發新技術、新產品，在確保產品質量的同時，不斷提升生產力水平。下一步，金字火腿將持續探索火腿技術、傳統肉制品科技創新，為火腿行業、肉制品行業注入新的活力和動力！